『 大収穫祭 ⇒ 餅つき大会 』

餅 と 日本

餅米を蒸して、臼と杵（きね）を使っ
て粘り気が出るまで搗（つ）いて作る
人が作るのが一番！ですね。

縄文時代に、稲作りが東南アジアから
伝えられて、節句の際には神に供える
食べ物でした。　その当時は　白いの
でなく、赤米っだったとか・・・
平安時代には「鏡餅」の文化から、神
への供え物として存在していきました。

〇鏡餅：正月 大小の餅を上下に重ね、
だいだいや干し柿、昆布、裏白などあ
しらって年神様の供える餅。三種の神
器（じんぎ）の１つとして、神の霊気
が宿るといことから、いただく際は刃
物で切るのではなく、槌で割って焼く
のです。

〇ひし餅：ひな祭り 下から青草を示す
緑は健康を、雪を表す白は清浄を, 梢
に花開く桃を表現するピンクは魔除け
を願い、染め分けられているのです。
中でも、緑の部分はヨモギで作られて
いますが、このヨモギは生命力が強く
滋養に富んだ植物で、薬膳では造血作
用があり、血行を促進して体を温め、
疲労を回復する力があると。 独特な
ひし形はヒシという植物の実の形を表
していると言われ　固い殻に覆われた
ヒシの実には鋭いトゲがあり、魔除け
として用いられていました。ひし餅は
その魔除けの力にあやかって作られた
と言われたいます。

〇ぼた餅：春分（春の彼岸）
　おはぎ：秋分（秋の彼岸）
本来餅を作る時はもち米を蒸して作り
ますが、ぼた餅やおはぎの場合は、も
ち米やうるち米を炊いて、粒の半分だ
けがつぶれるように搗きます。
春に咲くぼたんの花を模して作られた
ものがぼた餅、秋の七草、萩の花を模
して作られたものがおはぎ。

〇柏餅：こどもの日　平たい楕円形に
伸ばした餅または蒸して作る団子生地
で丸めた餡を挟み、柏の葉で包みます。
柏の木は、春に新芽が出揃ってから古
い葉を落とすという性質があります。
そのため、新芽を子ども、古い葉を親
に見立て、子孫繁栄、家系存続へと結
びつけました。

〇月見団子（中秋の名月）：秋の収穫
の頃 神への収穫の感謝の意をこめて…
十五夜のなので１５個、十三夜の時は
１３個を月が出る方角へ正面を向けて
供えるんです。

〇一升餅：子どもが1歳の誕生日を迎
え, もち米一升を使って作る「一升餅」
を背負わせる行事があります。
米一升は約1.8kg、餅にすると、なん
と約2kgになります。・・２ﾘｯﾄﾙの
ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ水入れて、１歳で背負えるの
かなぁ？

（文責　　前地 昇）