わたしは 宇治へ行き抹茶アイスを（おい
しいし体にいいんだろうねぇ）と満足に食
べていました。桑の葉と蚕（ｶｲｺ）の糞で
「蚕紗（ｻﾝｼｬ）」と呼ばれる着色料で、糞
の中に含まれた葉緑素（＝ｸﾛﾛﾌｨﾙﾑ）と銅
を結合して銅ｸﾛﾛﾌｨﾙﾑで出来てるんだそう
です。お菓子なども入る鮮やかな緑色は…
昔から家畜の肥料として薬効成分が高いか
らと漢方の生薬として使われていたそうで
す。安全性の面では問題ないと考えられま
すが…茶葉の葉からではないのですね！

え この前「○○豆腐」（あぁ日本産や！）
とところが大豆など８割がアメリカからの
輸入 ブラジル・カナダを入れて93％輸入
です。そうか！と国産うどんをと調べると
小麦はｱﾒﾘｶ産と…小麦は約9割が輸入です
からねぇ！日本で「小麦粉」にしたから、
「国産…」になってるのでしょうか？

辛子明太子もｽｹﾄｳﾀﾞﾗの卵を塩漬けするとき
に添加物を入れて…赤くする！ スイカの
いくつかの店で探してみると「接ぎ木」と
書いてますが 「まあ、土台が大きいから,き
っとでっかいスイカになるんだろう！と…調
べてみました。ﾕｳｶﾞｵやｶﾎﾞﾁｬやｶﾝﾋﾟｮｰと!!‼
私はよく児童・生徒に言いました「種を飲み
込んだらお腹の中にスイカが大きくできるん
だよぉ」と

植物に関して、市場で手にもって、産地を確
認し、値段を確認して買う・・・しかし、そ
れだけでは分からないことがこんなに多いの
ですね。隠されていることも多いのですね。

ｺﾝﾋﾞﾆ・ｽｰﾊﾟｰなどで「賞味期限」と表されて
ますが、まで食べられる期間があるのに…食
品ロス 家庭では年間244万ﾄﾝ 事業系では
279万ﾄﾝ…それに対して
世界の飢餓の人口は… 7億2千万人と！
農薬・殺虫剤・添加物…私たち 子ども・孫た
ちに向けて 学ばなければなりませんね。　
　また、
　「有機栽培・食育の輪を広げよう」
よろしくお願いします。

（文責　　 前地 昇）