前回、体に良い食材の頭文字をとって『まごわやさしい』を紹介しましたが、この他に「おかあさんだいすき」、「まますてき」といった合言葉もあります。
◇「お・か・あ・さ・ん・だ・い・す・き」はそれぞれの頭文字をとって
おから、蒲焼き(イワシ)、あずきご飯、サンマの蒲焼き、大豆類、イモ類、酢、きんぴらごぼう　です。
◇「ま・ま・す・て・き」はそれぞれの頭文字をとって
まつたけご飯、丸干しイワシ、すき焼き、天ぷら、切り干し大根　です。
松茸は高級食材ですが、キノコと考えてよいでしょう。
これらはほとんどが和食です。以前にも紹介しましたが、近年和食は“健康食”として世界文化遺産にも登録され、世界的に注目を集めています。
私も和食中心の食事を続けていますが、洋食に比べて品数が増えるように感じています。多くの食材を摂るのは体にとっても良いことが医学的にも証明されています。
毎日の食事についてあまり神経質になると、かえってストレスが増し逆効果になるので、このような合言葉を頭の中にとどめつつ、気軽に考えて一つでも体に良いものを取り入れるようにしていただきたいものです。
（文責　中尾直史）